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Cocktail cost
drink with david
Rendement d'une bouteille ↓
+ Ajouter un ingrédient
Garnish & extras (€)
Prix de vente TTC (€)
TVA (%)
20 % (alcool)
10 % (sans alcool)
Perte (%)
Méthode / garnish (optionnel, inclus dans la fiche)
Ratio matière cible
20 %
Coût matière HT
-
Ratio matière
-
idéal 18-25 %
Marge brute HT
-
Coef (HT)
-
Prix d'achat en HT · prix de vente en TTC
Réinitialiser
Rendement bouteille
Bouteille
Contenance bouteille (ml)
Format rapide
-
70 cl
75 cl
1 L
1,5 L
Dose servie (ml)
Prix d'achat HT (€)
Perte estimée (%)
Doses par bouteille
-
Coût par dose
-
Doses nettes (après perte)
-
Coût réel par dose
-
La perte couvre l'évaporation, le surdosage et les fonds de bouteille. Le coût réel par dose intègre cette perte : c'est lui que tu dois utiliser pour fixer ton prix de vente.